姜米-川菜 美食列表

1. 鲜香炒全蟹：鲁菜；1)将蟹洗净，去掉腿爪，用刀拍下，裁去嘴尖，一破两开，抠去阴毛，再截成块，抖上干粉…更多美食做法：鲜香炒全蟹

2. 烩虾仁：苏菜；1.将虾仁去沙腺洗净，加入盐、料酒稍腌。2.用开水将虾仁、豌豆焯好。3.锅放少量油…更多美食做法：烩虾仁

3. 炝蛏鼻：苏菜；1、将蛏鼻逐个剖开，刮去泥沙，洗净，沥干水分，再放入冷水中漂洗后沥水，待用。2、将…更多美食做法：炝蛏鼻

4. 香菇焖鸡肫：京菜；一、将香菇洗净，同猪肉、鸡翅膀放在一起，加猪油后上笼蒸约半小时，然后将猪肉和鸡翅膀…更多美食做法：香菇焖鸡肫

5. 糟鸭头炖鲫鱼：京菜；1、将鲫鱼剖开，去内脏，去鳞，用水洗净，放入猪油锅内略炸后取出。2、用猪油、葱末、…更多美食做法：糟鸭头炖鲫鱼

6. 鸡油三白：京菜；一、将冬笋剥净２００克至２５０克，切成若干个小长块；鸡脯去皮用刀背捶成细泥，与鸡蛋…更多美食做法：鸡油三白

7. 抓炒虾片：京菜；一、将明虾洗净，去壳去须，片成大薄片，放在碗里，加盐、酒、味精拌和后略腌。二、将鸡…更多美食做法：抓炒虾片

8. 桂花肥肠：豫菜；１肥肠剖开切丁，入热油锅中炸至酥香后捞出；鸡蛋磕入碗内，加入精盐搅打均匀成蛋液。２…更多美食做法：桂花肥肠

9. 姜米黄瓜：清爽凉菜；黄瓜洗净，切去两头，顺长一剖四开，修去瓜瓤，用少许盐腌熟，用冷开水洗去咸味，沥干水…更多美食做法：姜米黄瓜

10. 炸姜米粑：；1.将大米用清水淘洗干净，捞出沥水晾干，碾碎后筛成细粉。2.锅置火上烧热，放入细米…更多美食做法：炸姜米粑