美食菜谱： 椒盐掌中宝

家常菜谱

鸡掌250克,蒜末,葱花,干红椒末各10克,柠檬片适量。

盐,椒盐粉,鸡精,淀粉,色拉油各适量。

　　1.鸡掌加盐、鸡精、淀粉调味上浆，下油锅炸至金黄色，捞出待用。
　　2.柠檬片作围边，铺在盘底。
　　3.油锅烧热，入蒜末、葱花、干红椒末煸香，放入鸡掌，加盐、鸡精、椒盐粉调好味，翻锅盛盘即可。

　　鸡掌不要炸太老，否则会影响口感。