美食菜谱： 炉鸭丝盖菜

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咸鲜味

炒

鸭肉100克,芥菜(大叶)200克

鸡油25克,花生油50克,料酒10克,大葱10克,姜5克,味精2克,盐3克

　　1. 将炉鸭肉切成丝；
　　2. 盖菜去老根切成3.3厘米长的段；
　　3. 炒勺上火，放入花生油烧热，将盖菜放入煸炒至透，倒出沥油；
　　4. 勺再上火放底油将炉鸭丝、姜米葱丝放入稍煸；
　　5. 再放入盖菜，调入料酒、精盐、味精炒匀，淋入鸡油，装盘即可。