美食菜谱： 一捧雪

西北菜 甜品/点心

甜味

粉蒸

糯米582克,红豆沙150克

白砂糖70克,猪油（炼制）30克

　　1. 先把糯米拣净淘洗；
　　2. 炒锅上火，加水500毫升、白糖，烧开；
　　3. 将糯米捞出倒入开锅内加盖煮焖；
　　4. 以半吃水又不夹生为宜，然后离火焖片刻；
　　5. 再将猪油加入搅拌上劲；
　　6. 取一干净大碗，底部抹上猪油25 克，将米盖放在豆沙馅上；
　　7. 再用手沾水抹压平，勿使豆沙馅露出，上笼蒸40 分钟；
　　8. 蒸后取出翻扣在盘中，上面撒上白糖即可上桌。

　　糯米熟后，加猪油拌匀，油润光亮，色味俱佳。免费