美食菜谱： 芋艿百叶包肉

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咸鲜，香糯。

咸鲜味

烧

芋头200克,油皮100克,猪肉(肥瘦)250克

鸡蛋150克

色拉油25克,盐25克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,姜3克

　　1.将芋艿（芋头）切成滚刀块，蒸15分钟左右取出，肉剁烂成肉糜。
　　2.在肉糜内放入油15克，盐15克，味精10克，鸡蛋，葱花，姜末搅拌起劲，放入淀粉拌匀成馅。
　　3.将豆腐百叶切成3厘米长的方片，排上肉糜，包成百叶包，用细线扎紧，入笼蒸熟，解去细线。
　　4.锅加油烧热放葱姜爆香，倒入鲜汤烧开，放入百叶包，加入盐，味精调好味即可。

　　芋头：芋头忌于香蕉同食。
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。