美食菜谱： 芝麻酱拌面

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面条不冷不热，麻香扑鼻，咸中带甜，是一种四时咸宜的小吃。

麻酱味

拌

面条(标准粉)1250克

芝麻酱175克,酱油75克,白砂糖10克,味精5克,盐25克,香油50克,辣椒油50克

　　1.取酱油，白糖，味精，精盐加水300克煮沸，即成调味用的鲜酱油。
　　2.将芝麻酱加芝麻油搅成浆状麻酱。
　　3.把面条投入沸水锅，煮约两分钟捞出，沥干水，用竹筷整齐地分别挑入10只碗内。
　　4.每碗面条上加鲜酱油25克，麻酱22.5克，辣油或芝麻油少许，最后加鲜肉原汁25克即成。