美食菜谱： 橘肉圆子

沪菜

圆子软熟，甜香可口。

甜味

烧

糯米粉100克,橘子100克

糖桂花10克,白砂糖150克

　　1.将橘子剥去皮和橘瓣上的衣，取橘肉，糯米粉加温水75克，拌匀揉透，搓成长条，切成1厘米见方的块，再用手搓成圆子。
　　 2.锅里放清水500克，白糖烧沸，另一只锅里放清水500克，浇沸后将小圆子下锅煮熟，待圆子浮出水面，捞出倒入糖水锅里，加桂花烧沸起锅装入放有橘肉的碗里。

　　橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）