美食菜谱： 枇杷银耳汤

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色泽美观，汤汁甜润。

甜味

滑炒

枇杷150克,银耳(干)10克

白砂糖150克

　　1.先将银耳用冷水浸发，除根洗净，放入碗内加少量水，上笼蒸1小时左右，使银耳粘滑成熟。将枇杷剥去皮，挖去籽，切成指甲片。
　　2.净锅中加清水500克烧开，先下蒸好的银耳，烧滚后再放入枇杷片和白糖，装入大汤碗即成。

　　枇杷：元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。