美食菜谱： 椒盐豆腐

沪菜 骨质疏松食谱

外脆里嫩，四季皆宜。

咸鲜味

炒

豆腐(北)300克

椒盐15克,味精2克,盐2克,白砂糖3克,辣椒酱3克,大蒜（白皮）3克,淀粉(豌豆)3克,花生油30克

　　1.将绢豆腐改刀分为8块，将盐，味精均匀地撒在豆腐上，腌一会再在每块豆腐四周拍上生粉。
　　 2.锅上火加油烧至七成热，将豆腐炸至呈金黄色捞起。
　　3.锅留底油将蒜泥，辣椒酱，糖煸炒一下，将炸好的豆腐放入锅中，撒上椒盐，大翻锅后出锅装盘即可。