美食菜谱： 炸虾酱腐皮卷

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虾酱腐皮卷外焦脆，里鲜嫩，色泽金黄，味鲜香可口，虾酱味道浓厚。

炸烧味

包卷炸

虾酱30克,油皮150克

鸡蛋200克,韭菜200克

植物油40克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克

　　1.鸡蛋、鲜虾酱和韭菜末加味精调匀，放植物油中炒熟成馅。
　　 2.豆腐油皮切10厘米的方块，虾酱馅放入卷成长卷，用湿淀粉封口放植物油中炸熟，呈金黄色即可。

　　因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。