美食菜谱： 椒油鲜紫菜

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椒麻味

拌

紫菜(干)100克

辣椒(红,尖)3克,大蒜（白皮）3克,香菜5克,芹菜5克

盐2克,味精1克,白砂糖2克,辣椒油10克,香油10克,醋5克

　　1.先将新鲜紫菜冲洗干净，沥干水分，切成段，放进开水锅中烫煮约3分钟左右后捞出，待凉备用；辣椒、香菜、芹菜分别洗净，均切成末；大蒜剥去蒜衣洗净，拍碎剁成末。
　　2.将凉紫菜及辣椒、蒜、香菜、芹菜和调味料（盐2克、味精1克、白糖2克、辣椒油10克、香油10克、醋5克）一起搅拌均匀，略腌4-6分钟，待其入味后即可食用。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。