美食菜谱： 玫瑰苕饼

色泽金黄，外酥香，内软嫩，香甜可口。

四川小吃

炸汆法

　　1.将红苕去皮切成片，入笼蒸耙，用漏勺挤压成泥，分成10个剂子。
　　2.玫瑰加豆沙、熟猪油揉匀，分成10份馅料。
　　3.用苕泥剂子包入馅料做成圆饼，放入鸡蛋液内拖过，再粘上面包粉，最后放入七成热的油锅内，炸至皮酥硬、色金黄时即成。

　　油炸时油温不宜太高，以免外焦里不熟。免费