美食菜谱： 红灯笼卤鸭作者：佚名 日期：2024-08-27 字数：145字 阅读时间：1分钟 栏目：地方小吃-四川小吃-米老师美食菜谱 介绍红灯笼为四川南充的知名品牌，深受食者厚爱，特别是卤鸭，不但是名小吃，而且还常用于宴席热菜的干炸菜。 特色味道鲜香、利骨。还可取半边砍块的卤鸭泡入红油中，15分钟后沥干红油，装盘，形成双味卤鸭。 所属地区四川小吃 工艺熬煮汆炖烩焖法做法 制作要决 在卤鸭时要注意汤中的卤药味，汤中卤味已达到要求时，立即将卤药包取出，继续卤至鸭耙。