美食菜谱： 蛋烘糕（咸）

外酥脆，内松软，咸鲜味美。

四川小吃

烘烤法

　　1.将肉用刀切成绿豆大小的颗粒，榨菜洗后也切成同样大小的颗粒。锅烧热，放入肉炒散，加川盐、豆油、料酒，最后放入剁细的榨菜、味精、胡椒粉略炒，拌匀后起锅即成咸馅。
　　2.面浆与烘制方法与四川甜馅蛋烘糕相同。

　　同四川甜馅蛋烘糕。