美食菜谱： 玛瑙团

色泽美观，造型精巧，肥糯香甜，细腻滑爽。

四川小吃

蒸法

　　1.将糯米、大米淘洗干净，浸泡24小时，洗净，加水适量磨成稀浆，装入布袋内，吊干成为吊浆粉子，取出加入150克凉水和匀，用手搓成条，摘成60个剂子。
　　2.豆沙馅分成60个圆球，包入60个剂子内，入笼蒸熟，取出粘上红蜜樱桃，即成为玛瑙团，装入盘内即可。

　　入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，趁热粘匀红蜜樱桃。