美食菜谱： 韩包子

皮薄松软，馅多细嫩，鲜爽化渣。

四川小吃

蒸法

　　1.盆内加面粉、清水、酵面揉匀，发酵后加入白糖、熟猪油各少许，和成面团。
　　2.猪肉剁成细泥，加入白糖、酱油、胡椒粉、味精、高汤及鲜虾仁斩碎的粒拌匀成馅。
　　3.面团搓成条，摘成每个约25克重的面剂，用手按成圆皮，分别包入馅料，制成包子生坯，入笼蒸约15分钟即成。

　　1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；
　　2.肉馅加高汤要边加入边搅拌，搅打至上浆为宜；
　　3.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。