美食菜谱： 上海水晶包

上海风味小吃点心。因它用猪板油丁和白糖为馅，色泽光亮，汁多肥甜，故上海人称为水晶包。每到春节或其他节日，把它作为宴会上的佳点。

色泽洁白，松软香甜。

上海小吃

蒸法

　　1.将猪板油剥去外层薄膜，切成绿豆大小的丁，与白糖一起拌匀，放入干燥的容器内浸渍2-3天，待糖渗入油丁中即可。
　　2.酵面、包子生坯制法及蒸制方法，与″鲜肉中包″相同。

　　同上海鲜肉中包。