美食菜谱： 海带金菇拌粉皮

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微辣

拌

粉皮750克

金针菇200克,黄瓜200克,辣椒(红,尖,干)10克,芝麻15克,海带(鲜)50克

生抽8克,香油15克,味精3克,白砂糖5克,姜20克

　　1. 姜15克切丝，5克切片备用；
　　2. 海带用清水泡大，用适量水烧沸，放入姜片，海带煮5分钟，捞出用清水洗净切丝；
　　3. 黄瓜洗净去瓤切丝；
　　4. 粉皮放滚水中洗一下控干水分，切粗条；
　　5. 金针菇切根洗净，放滚水中灼熟捞出控干水分；
　　6. 红辣椒洗净切丝；
　　7. 将粉皮、黄瓜、海带、姜丝、金针菇放碗内加调料及红辣椒拌匀，撒上芝麻即成。