美食菜谱： 凤凰奶

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甜味

炖

牛奶250克,鸡蛋清100克

鸡蛋黄20克

白砂糖50克

　　1. 将牛奶、蛋白、白糖和一个蛋黄混合，用力搅匀；
　　2. 分成5小碗，放入盛有适量水的锅内，隔水加热蒸15分钟；
　　3. 炖熟端起，即为凤凰奶；
　　4. 若在未炖之前，加入一个蛋黄叫单黄凤凰奶，加入两个叫双黄凤凰奶。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
　　鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。