美食菜谱： 银丝菠菜

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色泽白绿，菠菜嫩爽，粉丝脆香，口味独特。

咸鲜味

拌

菠菜300克

粉丝100克,淀粉(玉米)10克

盐3克,味精2克,白砂糖1克,姜5克

　　1. 将细粉丝洗净，沥干水；
　　2. 菠菜洗净切成段；
　　3. 勺内加宽油烧热，放入粉丝炸至酥香捞出，放在盘内；
　　4. 勺内留油30克，放入姜末炝锅；
　　5. 下菠菜段旺火煸炒，加精盐、白糖、味精炒匀；
　　6. 用湿淀粉25克（淀粉10克加水）勾薄芡，出勺盛在粉丝上即成。

　　本品有油炸过程，需备植物油约300克。