美食菜谱： 青椒焖豆皮

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黄中衬绿，酥嫩咸香。

咸鲜味

焖

油皮400克

青椒50克

盐4克,酱油5克,白砂糖2克,味精2克,植物油100克,姜10克,五香粉1克

　　1. 豆皮用温水泡软，洗净后切成碎末；
　　2. 青椒去蒂去籽切成小丁；
　　3. 勺内加底油烧热，下姜末炝锅；
　　4. 放入豆皮略炒，下入青椒丁，加精盐、酱油、白糖、味精、五香粉炒匀；
　　5. 轻轻晃勺，至定型后顺勺边再加油，以免糊锅，用小火加盖略焖一会儿；
　　6. 贴勺的一面约金黄色时大翻勺，出勺装盘。