美食菜谱： 原烫狗肉

粤菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

浓郁芳香，营养滋补。

咸鲜味

砂锅

狗肉2500克

辣椒(红,尖)100克,蒜苔250克,柠檬50克,菠菜25克,韭菜50克

陈皮25克,腐乳（红）20克,赤砂糖100克,豆豉15克,芝麻酱250克,猪油（炼制）50克,料酒150克,老抽100克,姜200克,花生油100克,大蒜（白皮）25克,味精10克

　　1. 将狗肉用禾草燎焦表皮，刮洗干净，剔去大骨，头骨斩成块，控净水分；
　　2. 姜拍裂成块，用清水煮两次、捞起控去水分；
　　3. 大蒜去头尾，洗干净，切成段；
　　4. 用旺火热锅加花生油，放狗肉爆炒至有香味，且收干水分起锅；
　　5. 然后再用旺火热炒锅下猪油，放蒜泥、磨鼓、红腐乳、芝麻酱、狗肉爆炒，溅料酒、加汤水、红糖、姜块、陈皮，盖盖，煮制；
　　6. 待煮沸后倾入砂锅，用文火焖至八成酥烂，再加入老抽、味精、大蒜苔即成；
　　7. 食用时用炭炉边煲边吃，配以辣椒丝、柠檬叶及其它蔬菜。

　　1. 煸狗肉一定要煸干水分；
　　2. 宜用砂锅煲，风味始佳。