美食菜谱： 客家炒蚵

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咸鲜味

炒

牡蛎(鲜)230克

辣椒(红,尖)30克

植物油30克,香菜20克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,盐2克,味精5克,酱油10克,芡粉10克

　　1. 牡蛎先洗净沥干；葱切段；蒜头稍拍；红辣椒切片。
　　2. 油30克以中火烧热，放入牡蛎炒约1分钟，再加入葱、蒜、红辣椒、盐、味精、酱油同炒，最后加香菜及生粉10克、清水10克勾芡，炒匀即盛起。

　　用香菜作配料，别具风味，是客家菜的特色。

　　牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
　　免费