美食菜谱： 凤尾鸽蛋汤

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鲜嫩可口。

咸鲜味

煮

鸽蛋100克

火腿肠50克,香菇（鲜）50克,冬笋30克

盐5克,味精2克,料酒5克,鸡油20克

　　1. 取10个汤匙，内壁抹匀猪油，将鸽蛋打入每个汤匙内，然后把洗切成丝的火腿、香菇、冬笋放在鸽蛋上，排成凤尾状，上屉稍蒸片刻，待鸽蛋凝固，出笼后，把鸽蛋取出放在汤碗内；
　　2. 将炒锅置火上，放入高汤烧沸，加入各种调味料调好口味，浇在鸽蛋上，淋入鸡油即可。免费