美食菜谱： 四季豆焖肉排

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咸鲜味

焖

四季豆250克,猪排骨(大排)360克

胡萝卜15克

大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,酱油15克,盐3克,白砂糖5克,植物油30克,淀粉(豌豆)5克

　　1. 肉排洗净吸干水分；
　　2. 胡萝卜洗净剞成花状；
　　3. 葱洗净取葱白切段；
　　4. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
　　5. 四季豆摘去老筋洗净备用；
　　6. 烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；
　　7. 下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起；
　　8. 下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅，加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。