美食菜谱： 土豆炒蛋

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咸鲜味

炒

鸡蛋150克,土豆（黄皮）150克

辣椒(红,尖,干)5克,洋葱（白皮）25克,青豆25克,牛奶20克

植物油15克,盐3克,胡椒粉2克

　　1. 将鸡蛋磕入碗内，加入牛奶、精盐、胡椒粉搅拌均匀；
　　2. 土豆去皮洗净，切成小条，用清水洗去淀粉，控水；
　　3. 葱头（洋葱）去外皮，洗净切成丝；
　　4. 干辣椒切成丝；
　　5. 炒锅注油烧热，放入土豆条、葱头丝煸炒，加入精盐、胡椒粉、少许水，盖盖煮五分钟至土豆变软，倒入蛋液炒至半熟，加入青豆炒匀，撒入红辣椒即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。