美食菜谱： 土豆番茄汤

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此菜色泽红润悦目，汤鲜开胃，清淡爽口，是夏令家常经济汤。

茄汁味

煮

番茄300克,土豆（黄皮）300克

植物油35克,盐4克,白砂糖2克,味精3克,黄酒5克,大葱5克

　　1.将西红柿洗净后切去蒂，再剖开，切成6—8片待用；土豆洗净后削皮，再切成条状。
　　2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，倒入西红柿煸炒，再放入绍酒、精盐、糖，煸炒至西红柿酥烂，放入适量鲜汤，再推入土豆，煮至土豆熟，加入味精，撒上葱花，即可盛装汤盘上桌。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。