美食菜谱： 圆笼武昌鱼

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香辣

蒸

武昌鱼650克

植物油40克,料酒15克,盐5克,味精2克,辣椒酱15克,姜3克,大葱15克

　　1. 姜切片，葱切段（一半切花）待用；
　　2. 植物油烧热后盛入碗内留用；
　　3. 武昌鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，切成块，加入姜片、葱段、精盐、料酒、味精拌匀腌片，整齐地摆入垫有铝箔纸的竹笼中，淋上辣椒酱；
　　4. 将竹笼上锅蒸10分钟，取出，撒上葱花，浇上热油即可。