美食菜谱： 白菜豆腐拌牛肉

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清爽开胃，香鲜适口。

清香味

拌

牛肉(肥瘦)200克,豆腐干200克,白菜300克

香菜20克

香油15克,醋15克,辣酱油40克,盐4克,味精2克

　　1.将牛肉洗净放入开水锅中煮熟捞出晾凉后和豆腐干切成丝，放入沸水锅中焯透捞出，用凉开水过凉，沥干水分；白菜去帮留其心洗净切成丝；香菜洗净后切成2厘米长的段。
　　2.白菜丝放入盆内，加入豆腐干丝、肉丝、香菜、辣酱油、精盐、味精、醋和香油，拌匀即可。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。