美食菜谱： 白鳝豉汁煲

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豆豉味

煮

河鳗960克

大蒜（白皮）10克,姜5克,大葱10克,豆豉20克,淀粉(玉米)5克

　　1. 剥好白鳝（河鳗），用盐洗擦过，洗净，斩成寸许长段待用；
　　2. 豆豉、蒜头、姜同捣烂，葱洗净，切段；
　　3. 烧热缸下油，爆香捣烂之豆豉、蒜头、姜，放入鳝件同爆，倾下一碗半清水调适味，加盖煲五分钟再调味，下些粉芡，加葱，原煲上席。

　　河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
　　免费