美食菜谱： 百叶拌双丝

私家菜 气血双补食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

色艳味鲜，口感清淡。

咸鲜味

拌

鸡肉100克,火腿肠100克,牛肚50克

菠菜100克

盐3克,味精1克,白砂糖5克,醋5克,大葱5克,姜5克,香油5克

　　1.百叶用开水泡软，取出挤去水分后切成丝；菠菜去杂洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出挤去水分后切成段；鸡肉洗净煮熟切成丝；熟火腿也切成丝；葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成末备用。
　　2.百叶放盆内，加入菠菜段、火腿丝、鸡丝、精盐、白糖、醋、葱、生姜、味精和香油，拌匀装盘即可。