美食菜谱： 砂锅黄豆汤

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黄豆酥烂，汤汁鲜香。

本味咸鲜

煮

大豆250克

竹笋200克

色拉油50克,酱油5克,盐3克,料酒5克,味精1克,大葱5克

　　1. 黄豆择洗干净，放入盆内，倒入冷水浸泡8小时，然后放入锅内，加水，用小火煮熟；竹笋切成丝；葱洗净切成葱花。
　　2. 素汤2000毫升倒入砂锅内，烧沸后下入竹笋丝，用筷子搅散，烹入料酒，加入精盐、酱油、味精，再加入煮烂的黄豆，待烧沸一淋入色拉油50克，撒上葱花即成。