美食菜谱： 素炒白花藕

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清香嫩脆，咸鲜微甜。

本味咸鲜

清炒

莲藕200克

青椒50克,蒜苔20克

植物油50克,盐3克,味精1克

　　1.藕去藕节，削去粗皮，对剖成两半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的淀粉；青椒去蒂、去籽，洗净，切成2厘米大小的菱形片；蒜苗去根洗净，切成3厘米长的段。
　　2.锅放在旺火上倒入菜油烧至七成热时，放入青椒片、藕片略炒，再下蒜苗段、精盐、味精炒匀，炒至全部原料断生即可装盘成菜。