美食菜谱： 肉末粉丝

私家菜

粉丝软烂入味，咸鲜香。

家常味

焖

猪肉(瘦)50克,粉丝75克

青蒜25克,大葱10克,姜5克,花生油50克,酱油15克,料酒10克,盐3克,味精2克

　　1. 猪肉切末；
　　2. 粉丝用热水泡透；
　　3. 葱、姜洗净切成末；
　　4. 青蒜择洗干净，切成半厘米的短节；
　　5. 锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透；
　　6. 放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤（或水）250毫升烧开；
　　7. 放入粉丝，用中小火烧透入味；
　　8. 下入味精和青蒜即可。