美食菜谱： 凉拌蛤蜊肉

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鲜嫩爽口。

酸咸味

拌

蛤蜊500克

黄瓜250克,木耳(干)150克,胡萝卜150克

大蒜（白皮）7克,盐3克,姜4克,醋5克,香油8克

　　1.将蒜捣碎成泥，姜切片。蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水氽一下备用。
　　2.将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。

　　蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
　　木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。