美食菜谱： 双色鱼圆汤

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咸鲜味

煮

草鱼200克

菠菜50克,鸡蛋50克

植物油15克,料酒10克,胡椒粉3克,盐3克,大葱5克,姜2克

　　1. 将草鱼肉去皮、筋，剁成茸；
　　2. 菠菜叶洗净，剁成馅，挤出绿菜汁；
　　3. 葱姜切末；
　　4. 将鱼茸加葱姜末、精盐、料酒、胡椒粉、植物油拌匀成馅，分成两份，其中一份加入菠菜汁拌匀；
　　5. 汤锅添水煮开，先将本色鱼茸挤成小丸子下锅煮熟，捞出装盘，再将绿色鱼茸挤成小丸子下锅煮熟，捞出装入同一盘内，汤内加入精盐调匀，浇在丸子上即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。