美食菜谱： 炸荔枝鸡球

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色泽金黄，外脆里嫩。

咸甜味

炸

鸡肉200克

荔枝50克,鸡蛋100克,小麦面粉50克,奶油25克

胡椒粉2克,植物油30克

　　1. 先将鸡肉、荔枝肉斩成细茸，加少许盐、胡椒粉基本调味，挤成荔枝般大小的丸子，沾上面粉托上全蛋液，再滚上面包渣备用；
　　2. 勺内放宽油烧至六成热时，放入做好的荔枝鸡球炸透呈金黄色捞出，装盘，再取勺放奶油烧热浇在鸡球上即成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。