美食菜谱： 腰片拌豆腐

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脆嫩可口，鲜香清爽。

清香味

拌

豆腐(南)300克,猪腰子300克

香油10克,醋10克,大葱5克,味精2克,盐3克

　　1.嫩豆腐切成长方形薄片，用开水淋浇数遍，沥干水，倒入盘中晾凉；猪腰子剖开去腰膻，剞成梳子花刀，劈成薄片，用清水洗净，下开水锅内氽熟，捞起沥干水分，装入豆腐盘内晾凉。
　　2.香油、味精、盐、醋、葱花放在碗内调匀，浇在菜上即成。