美食菜谱： 黄瓜盅

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清香味

蒸

黄瓜200克,豆腐(北)100克

冬笋50克,蘑菇(鲜蘑)50克,鸡蛋清60克

盐4克,大葱5克,姜3克,香油5克

　　1. 将黄瓜洗净，切成段，挖去瓤制成盅；
　　2. 葱姜切末；
　　3. 将冬笋、鲜蘑洗净切成末；
　　4. 豆腐压成泥，加入冬笋、鲜蘑、葱姜末、精盐、蛋清、香油拌匀成馅，酿入黄瓜盅中，上锅蒸5分钟即可。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。