美食菜谱： 黄花菜炒木耳

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咸鲜味

清炒

木耳(干)30克,黄花菜（干）100克

盐3克,味精2克,大葱10克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克

　　1. 将黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分；
　　2. 木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成片；
　　3. 锅置火上，放入花生油烧热；
　　4. 放葱花煸香；
　　5. 放入木耳、黄花菜煸炒；
　　6. 加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜成熟入味；
　　7. 用湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。

　　木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　此菜常食能保持精神安定，对儿童自制力差、注意力难以集中而影响学习的多动症也有一定疗效。