美食菜谱： 黄瓜氽肉片汤

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咸鲜味

汆

猪肉(瘦)150克,黄瓜1000克

木耳(水发)25克

酱油10克,盐4克,味精2克,猪油（炼制）15克

　　1.猪肉洗净切成薄片，黄瓜洗净切成与肉片相同的片。
　　2.器皿放高汤高火8分钟烧开后，把肉片、黄瓜片、木耳放入器皿人氽一氽，熟后捞出，放在汤盘内。
　　3.加酱油、精盐、猪油、味精，高火8分钟，烧开后撇去浮沫，倒放汤盘内即成。

　　本品需高汤适量。

　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。