美食菜谱： 黄精炒鳝丝

私家菜 肺调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 子宫脱垂食谱

咸鲜味

生炒

冬笋100克,鳝鱼150克

黄精6克

料酒5克,大葱10克,姜2克,酱油5克,花生油15克,盐2克

　　1. 黄鳝剖开，洗去血水，切丝。
　　2. 冬笋、姜、葱洗净切丝。
　　3. 炒锅置旺火上，加入花生油烧七成热，加入姜、葱、鳝丝、料酒、酱油、精盐、黄精、冬笋炒熟，装盘即可。

　　煮制时急火快炒，汤汁要紧裹着鳝丝。

　　鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
　　黄精：黄精忌酸、冷食物。

　　此菜具有补肺益气，滋阴强精的功效。适用于治疗咳喘日久、体虚乏力、肺肾阴虚。