美食菜谱： 甜辣薯丝

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甜咸味

炒

甘薯250克

植物油15克,白砂糖8克,盐3克,豆瓣酱5克

　　1. 将白薯（甘薯）去皮洗净，切成细丝，用冷水浸泡后捞出控水备用；
　　2. 炒锅注油烧热，下入豆瓣辣酱炸出香味，放入白薯丝翻炒，加精盐、白糖炒匀，撒入味精即可。

　　甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
　　红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。