美食菜谱： 明炉甜椒笃豆腐

美味粥汤

烧

豆腐200克,红甜椒,青甜椒各4片,干虾,小尖椒各适量。

葱段,姜片,盐,鸡精,叉烧酱,生抽,美极鲜,鸡汤,色拉油各适量。

　　1.豆腐切条，焯水待用；红甜椒片、青甜椒片入油锅炸至皮脆。
　　2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入所有原料和鸡汤烧开，加盐、鸡精、叉烧酱、生抽、美极鲜调味即可。

　　笃豆腐时当心不要弄碎，以免影响菜品外观。