美食菜谱： 明炉田园三宝

美味粥汤

烧

茄子,春笋,番茄各100克,熟白果适量。

葱段,姜片,盐,鸡精,香油,胡椒粉,鸡汤,色拉油各适量。

　　1.茄子洗净，切条，下油锅炸熟，捞出；春笋、番茄分别洗净、切片，焯水待用。
　　2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入原料，加鸡汤烧开，入盐、鸡精、香油、胡椒粉调味，倒入明炉中即可。

　　先煸锅可使成品色泽金黄，口感浓郁。