美食菜谱： 鸽肉米粥

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咸鲜味

煮

粳米100克,鸽肉150克

猪肉(瘦)50克

姜5克,小葱10克,黄酒5克,味精1克,盐2克,香油2克,胡椒粉1克

　　1. 将鸽子宰杀后去毛和内脏，冲洗干净后放入碗中；
　　2. 加入猪肉、姜、黄酒、盐，上笼蒸；
　　3. 至能拆骨为止，去骨后备用；
　　4. 将粳米淘洗干净，下锅加水置火上烧开；
　　5. 加入鸽肉一同煮粥；
　　6. 粥成后加入香油、味精、胡椒粉、葱即成。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　免费

　　1. 滋肾益气，祛风解毒；
　　2. 适用于妇女血虚闭经、消渴、虚羸、恶疮疥癣等症。