美食菜谱： 芡实茯苓粥

精品主食 肾调养食谱 补虚养身食谱

咸鲜味

煮

粳米100克

芡实米50克,茯苓50克

盐2克

　　1.　将芡实粉、茯苓磨粉状，一同放入碗内，用温水调成糊；
　　2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
　　3.　锅中加入约1200毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；
　　4.　缓缓倒入芡实茯苓糊，搅拌均匀，改用小火熬煮；
　　5.　见米烂粥成时，下入盐调好味，稍焖片刻，即可盛起食用。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。