美食菜谱： 西式菠菜饭

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软烂清香，咸鲜爽口，营养丰富。

咸鲜味

炒

稻米150克

菠菜100克,洋葱（白皮）50克,西芹50克,番茄50克,薄荷10克,鸡蛋50克,柠檬50克

盐3克,胡椒粉1克,植物油10克

　　1.将菠菜、洋葱、西芹、番茄、薄荷均切小丁；
　　2. 鸡蛋切两半，柠檬切块；
　　3. 勺内加油，放入洋葱丁炒出香味；
　　4. 下入洗好的大米翻炒；
　　5. 加入番茄、肉汤，用小火焖煮沸；
　　6. 待米饭快熟时，下入菠菜、欧芹、薄荷、精盐、胡椒粉翻炒；
　　7. 至汤汁全部被吸收，出锅装盘；
　　8. 放上熟鸡蛋和柠檬块即成。

　　1. 用的是生米，饭和菜混合起来一锅熟；
　　2. 这是洋炒饭和我们中式炒饭的最大不同。
　　3. 本品需肉汤约400克。

　　稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　番茄：西红柿忌与石榴同食。
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。