美食菜谱： 三鲜炒饭

精品主食 营养不良食谱 骨质疏松食谱

软嫩滑香，咸鲜味美。

咸鲜味

熟炒

米饭(蒸)200克

虾仁75克,海参（水浸）50克,鸡胸脯肉50克,鸡蛋清20克

料酒10克,盐3克,大葱10克,姜10克,植物油50克

　　1. 鸡脯肉、海参切丁；
　　2. 虾仁、鸡肉丁用蛋清、淀粉、料酒拌匀上浆；
　　3. 勺内加油下入虾仁、鸡肉丁滑透至透；
　　4. 下放焯过的海参及葱（切末）、姜（切末）炒开；
　　5. 加入鲜鸡汤，下入挑散的米饭及精盐炒匀；
　　6. 炒透出勺装盘即成。

　　米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
　　海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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