美食菜谱： 烧腐竹蟹棒

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色彩美观，咸鲜香浓，营养味美。

咸鲜味

烧

腐竹400克

蟹肉100克,柿子椒25克

料酒15克,盐3克,味精2克,白砂糖3克,醋1克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)5克,猪油（炼制）40克,香油10克

　　1. 将发好的腐竹洗净，切成4厘米长的段；
　　2. 蟹棒也切同样长的段；
　　3. 甜椒洗净切成4×1厘米的条；
　　4. 炒勺内加猪油烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片炝锅；
　　5. 烹入绍酒，加鸡汤、精盐、味精1克，下入腐竹段、白糖略烧入味；
　　6. 将蟹棒下入炒勺内，烹入醋烧透；
　　7. 放入甜椒条再烧，加入味精2克，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出勺装盘即成。

　　1. 本品需鸡汤约200克。
　　2. 腐竹和蟹棒都是营养价值很高的食品，相比之下价格也不太贵，可适当多吃，还有什么吃法?尽可创造。

　　蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

　　腐竹是豆制品中高营养食物。